logotype

Что такое оптически активные вещества

Что такое оптически активные вещества?

Под данным термином понимают определённую группу веществ, отличительной характеристикой которых является наличие возможности осуществлять вращение плоскости поляризации света, проходящего через них. Чтобы измерить концентрацию таких веществ, используют фотометр.

Основные характеристики

Протекание всех биохимических процессов становится возможным за счёт присутствия специальных ферментов. Последние обладают специфической трёхмерной структурой. Наличие ключевых пространственных особенностей обуславливает способность соединяться только с одним энантиомером определённых веществ. Поэтому многие современные препараты, выпускаемые фармакологической промышленностью, а также витаминные комплексы и некоторые компоненты, входящие в состав продуктов питания, являются оптически активными веществами.

Хиральные элементы, которые получены естественным путём, также входят в эту группу. Это связано с тем, что все представители животного и растительного мира, без исключений, обладают способностью вырабатывать только один энантиомер. И именно он является биологически активным.

В тех веществах, которые получены путём химических опытов, как правило, формируется рацемическая смесь. Она не является биологически активной.

Данная характеристика биогенных соединений нередко применяется с целью определения возраста полезных ископаемых, представителей животного и растительного мира. Белки состоят из натуральных аминокислот, представляющих собой изомеры. Когда организм погибает, происходит рацемизация аминокислот, вследствие которой они превращаются в смесь равных количеств изомеров. Благодаря этим процессам удаётся определить возраст образцов белка.

В лабораторных условиях с целью получения сведений о длинах волн, излучаемых конкретными веществами, используются спектрофотометры B-1200 и другие модели. Важно, чтобы такое оборудование было качественным. Только в таком случае можно говорить о достоверности сведений, полученных в результате проведённых испытаний. Соблюдайте правила техники безопасности при работе с данными приборами.